烙鱼的做法大全家常 如何烙鱼
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带鱼的家常做法有几种?
第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。
六：油煎咸带鱼 原料：带鱼1条（500g），盐75g，葱花5g，黄酒5g，色拉油150g，（实耗50g）。制法：将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
清蒸带鱼 材料：带鱼一条（一斤左右） ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露各适量 。
糖醋带鱼 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
种带鱼的做法 红烧带鱼 做鱼配料：带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。
红烧鲈鱼
鲈鱼1条 方法/步骤 首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻（早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用）。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口，用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。
鲈鱼不仅要把鱼鳞和鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜清理干净，经过这样处理完的鲈鱼可以减少腥味。 （2）鲈鱼处理干净后要用调料先腌制一下再做，这样做出的鱼肉才更加入味。
鲈鱼可以红烧鲈鱼的做法有很多种，其中红烧鲈鱼的味道更加入味。红烧鲈鱼的做法鲈鱼买回来，洗净备用，这个是在市场上让人家杀好的。用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝，塞进鱼的肚子里。
红烧鲈鱼 食材：鲈鱼，葱姜蒜。做法：鲈鱼加料酒、淀粉各1勺，适量盐、白糖、胡椒粉，腌制10分钟。油热下鱼煎至金黄盛出。油热下洋葱、蒜瓣、姜片、葱段炒香，加入生抽2勺，蚝油1勺，半碗水煮开。
安康鱼的家常做法
1、安康鱼收拾洗净，切成大一点的块。 葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，放入盐，白糖，醋备用。 安康鱼放入开水中焯一下，水开捞出。 锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼煸炒1分钟左右，放入碗中辅料煸炒。
2、安康鱼 1只 大蒜 3瓣 生姜 半块 西芹 2根 葵花子油 适量 酱油 适量 糖 适量 做法 鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。大蒜生姜切碎。西芹切菱形片。
3、红烧安康鱼的做法步骤 1 安康鱼清理干净。2 安康鱼清理干净。3 斩块儿。4 沸水中焯一下捞出沥水备用。5 另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。6 沸起酱油。7 加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。
4、红烧安康鱼的做法 洗净狮子鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份.鱼切大块 做法准备葱，姜，蒜，辣椒。油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入鱼块煸炒。加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。
5、第一步把安康鱼宰杀好洗净。切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。
鱼的做法大全菜谱
草鱼去鳞从背脊开刀（方便去骨），去脊骨，改一字刀，加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。
水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。
做法： 洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。 平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。
①椒盐鮸鱼块：做法：１．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。２．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。
拔鱼的做法家常做法
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
2、做法：鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。 葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0.5厘米大小的丁。
3、．鲅鱼处理干净，切块。2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。
4、家常炖鲅鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。请点击输入图片描述 2 葱姜切片，韭菜切段。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打散成蛋液。
红烧带鱼的家常做法
红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，以下是其家常做法的步骤：准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精等。将带鱼清洗干净用料酒和盐腌制10分钟。热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄。
起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。 2勺生抽和1勺蚝油搅拌均匀调成酱汁，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。 取出撒上辣椒丝，葱丝即可。 第三种家常做法：红烧带鱼 食材：带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉。
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。
红烧带鱼的做法：备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
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