泡菜多久可以酸 泡菜要多久才可以吃
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一般情况下,酸菜应该腌制多久呢?
1、酸菜一般腌制10天左右可以吃，但具体时间可能因不同的腌制方法和环境而异。酸菜是通过让蔬菜（如白菜、萝卜等）在盐水或其他调味液中发酵而制成的。这个过程需要一定的时间，以使蔬菜变酸并产生特有的风味。
2、酸菜应该腌制20天左右酸菜在腌制的过程中会产生一些亚硝酸盐，这种物质是会致癌的，所以在蔬菜刚腌制的时候是不能够吃的，而且刚腌制的酸菜产生的亚硝酸盐的含量会不断的增长。
3、酸菜需要腌一个月左右随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失吃腌制的酸菜，过一个月食用是比较安全的稳妥的因为需要有一个好的发酵过程，但是每一个地方。
4、酸菜应腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。
冬天做泡菜多久会酸
1、如果没有加老水的话，一般一个星期就会有酸味，但是味道很淡。加了老水的话一个星期差不多就可以了。建议还是加点老水，可以向亲戚朋友要一点。祝成功。
2、您好，四川泡菜冬天泡不放醋要一个小时变酸哦亲，这个泡菜没有什么烹饪技巧而且不用加醋不能加油，完全靠的就是天然发酵腌制的。四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。
3、坛子口要密封啊！要不成腌咸菜了。我泡的白菜帮基本隔天就吃。胡萝卜洋葱隔2-3天就吃。加点冰糖口感脆。
4、四川泡菜的制作需要一定时间，通常需要**3-5天**左右才开始变酸。制作步骤如下：食材清单：泡菜坛子：需要一个干净无油的泡菜坛子，最好是玻璃或陶瓷材质的。
5、酸菜是利用植物的无氧呼吸产生乳酸菌从而使白菜变酸的。一般腌渍一个月左右，白菜就成了酸菜了，可以拿出来吃了，一直吃到冬天结束，天气一暖，酸菜就烂得很快，得赶紧扔掉。
四川泡菜冬天泡不放醋要多长时间变酸
1、泡菜需要放醋吗 不需要，泡菜是自然发酵变酸的。将做泡菜的原料（如圆白菜，芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等）洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子，放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐，加盖密封，三五天即可食用了。
2、四川泡菜 做法： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。
3、如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。 食用 （1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。
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