卤青豆的做法大全家常 卤青豆的做法大全家常菜
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熏青豆的家常做法大全怎么做好吃视频
1、熏青豆的做法如下：主料：剥好的生毛豆子1000g。辅料：盐2g-5g、糖80g、茴香1只、生姜2片。新鲜毛豆剥好。锅里放2片生姜、2g盐，水烧开后放入毛豆，煮开后继续烧3-5分钟。
2、熏青豆的做法详细步骤 先把毛豆的外荚剥去，用清水浸洗，沥干水。备锅一只，放下清水1000克加盐烧开，把青豆肉倾下锅中，用竹筷搅匀，待水再烧开约10分钟豆肉已煮熟，倒在竹筛箕上晾干。
3、首先，青豆洗干净沥干水分，腊肠切成丁；其次，爆香蒜末后加入青豆翻炒，再加入腊肠翻炒，加入少许水，闷熟即可，加入盐，出锅就可以吃啦。PS：因为腊肠是咸的，放盐的时候要注意用量哦。
4、先是选毛豆，要挑成熟的，个大粒满的，但也不能老，须是青豆，老黄豆做不到青豆那样好吃。豆剥好后即放在锅里煮，水头要掌握好，水太多，豆的鲜味会浪费在水里；水太少，煮熟时会粘锅。
5、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。 将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
6、熏青豆是江苏吴江县的传统特产。这种熏青豆，色泽翠绿或墨绿，皮微皱，味鲜香，含有丰富的蛋白质和维生素C等营养成分，是泡茶、下酒、佐餐的美食，且易于贮存、携带，深为当地人喜食，产品远销上海、苏州等地。
辣豆的做法,猪皮辣豆怎么做好吃,猪皮辣豆的家常做法
步骤1 食材：猪皮300克、毛豆米50克、黄豆50克，干辣椒3个、姜3克、大蒜2瓣、香干20克、胡萝卜20克。 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、豆瓣酱1克、白糖3克、八角1个、桂皮3克、香叶1片。
一般情况下，辣豆凝固好后把它切成块，在辣豆上再浇上腊八醋（腊八醋也是老天津卫过年时必做的醋，三十时吃饺子蘸的醋），撒点蒜末、香菜或者小香葱末拌匀了当下酒菜。
猪皮辣豆的做法：准备好原料。猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开。加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟。煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。
做辣豆的时候，肉皮的整理很重要，肉皮洗净切块之前要先拔净猪毛，剔去肥油。如果肥油弄不干净，非常影响辣豆的凝结。肉皮焯水去除异味后才能真正当上主角。配角香干胡萝卜全部都切小方丁。
打卤面都有哪26种卤子?
西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。
全卤全码面都有：鸡蛋酱卤、肉丝酱卤、西红柿鸡蛋卤、豆角青椒卤、豆腐蘑菇卤、鸡蛋豆丁卤、茄子辣椒卤等。
东北的打卤面，做法有好多种，我就跟你说说我们经常吃的这种打卤面吧。 面条就是切面，或者手擀面都可以，具体做法就不细说了。 面条卤有以下几样食材！ 木耳，鸡蛋，瘦肉丁，酱油，盐，味素，葱花，五香粉。
经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。
青豆怎么做好吃?
1、白蘑菇、香菇洗净，切片备用。取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入螺旋面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。青豆以热水稍微汆烫一下，取出备用。
2、步骤 准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
3、青豆炒肉 用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒（青椒也可）。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
4、雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。
5、青豆牛肉末 ·原料： 绞碎牛肉140克，青豆100克。洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，蒜头20克。蚝油20克，糖，料酒，淀粉。·操作： （1） 将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。
做水豆腐的方法
1、第一步：首先将豆子提前用温水泡好，我们家经常是头一天晚上泡好，早上做，中午吃水豆腐。
2、一：提前泡发黄豆（干黄豆100克）二：清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆。三：将打好的豆浆过滤。四：豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟。五：准备好5克内脂。六：将内脂溶解到15ML温水中。
3、豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆（或其它容器）里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。 制豆腐干。
4、自制卤水豆腐的做法 黄豆250g浸泡一晚 豆浆机一台，蔬果清洗功能。分两次打，各打了两遍，豆渣很细腻。加水的话我在网上查的是1：5，也就是250g黄豆1250克水。
5、做法：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
6、水豆腐的简单家常做法如下：工具/材料：盆、破壁机、纱布、棉布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。黄豆淘洗干净，浸泡一夜。浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤。
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