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水澎鸡蛋怎么做
1、将鸡蛋恢复到室温。在小锅中把水煮沸，加入盐和醋。 每次煮一只蛋。开中火使水保持微沸状态，磕入鸡蛋，缓慢加热，蛋白松软地凝固后，用有孔的大匙捞起，沥干水分。 重复以上步骤，将另外一只蛋也汆好。
2、做法 准备食材。鸡蛋打入碗中加入少量的食盐。鸡蛋加水1：5搅拌均匀。蛋水液过一下漏勺。将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟。胡萝卜、蟹肉棒切碎丁。
3、水蒸蛋正确做法如下：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。
糖水煮鸡蛋的做法
先把水烧开，再打入鸡蛋，转小火煮开，然后放入配料再煮15分钟即可盛出享用。具体做法如下，首先准备材料：红糖：5茶匙、鸡蛋：2个、红枣：5颗、水：500克。在锅里放入适量的清水烧开，如图所示。
做法：开始先把鸡蛋放锅里煮。把红枣对半切开。把核去掉。一点要把核去掉。因为红枣核一起煲会很上火的。再准备一点姜丝。把煮好的鸡蛋剥壳。然后就可以加水烧开。烧开放红枣姜丝下去煮。
做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。 食补功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。
白水鸡蛋的正确煮法
将洗净的鸡蛋放入锅中，加凉水煮，大火煮沸后，再煮约7分钟左右，就可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。
冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子，大火烧开后立即转小火煮7分钟。鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右（易剥壳）。白水煮鸡蛋成品图。
正确的煮鸡蛋方法 鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物，否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。鸡蛋放入锅中。加水、水一定要淹没过鸡蛋。调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟。
准备好几个鸡蛋，洗干净备用，如下图所示：然后在准备一碗清水备用，如下图所示：将鸡蛋和清水导入锅中即可，如下图所示：盖上盖子，煮3-5分钟即可。
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