西芹炒藕片的做法大全 西芹炒藕片的做法大全视频
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炖炒藕片的做法大全
将藕洗净，削皮，切片；在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻。加入糖和醋，继续翻炒；加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻；待藕片都上色了，盛盘即可。
做法：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。
将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二：清炒藕片。主料：莲藕、盐、味精、植物油，各适量。
怎样炒藕片好吃?而且藕不容易发黑?
盐水浸泡藕片：莲藕切开取皮后易被空气氧化变色，要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气，所以为防变色把切好的藕片放入清水或盐水中浸泡，可以避免藕片变黑。
将藕洗净切片，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入藕片煸炒，煸炒至藕片变色。加入青椒和红椒丝翻炒均匀。加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑。藕片再翻炒均匀就可以出锅了。
加柠檬汁：在炒制莲藕的过程中，可滴洒适当的柠檬汁后再进行翻炒，能有效防止莲藕发黑，且添加了柠檬汁的炒莲藕会更加美味可口。
炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。 切开的藕片容易氧化变黑，如果不马上要炒的话，可以先放入清水里，加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
夏天买菜,应该买些什么菜
夏季（农历四至六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
瓜类蔬菜（1）苦瓜：苦瓜虽苦，却是苦口良“药”，夏天人很容易上火、没有食欲，苦瓜有排毒、降温、防暑的功效，吃苦瓜能增加食欲、提神醒脑、助消化，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜，也是夏天的当季蔬菜。
夏季：油麦菜、苦买菜、卷心菜、生菜、空心菜、潺菜、苋菜、龙须菜、地瓜叶、水瓜、冬瓜等。秋季：生菜、芥蓝、白菜、地瓜叶、莲藕、芋头、辣椒、玉米、胡萝卜、丝瓜、冬瓜、南瓜。
NO1：芹菜 芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。
芹菜和莲藕能同时吃吗
芹菜和莲藕适量同吃的好处 补充营养 芹菜、莲藕中含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、以及多种矿物质元素，两者一起起适量食用能够自身所需的营养素，补充热量，可以维持自身生理功能。
芹菜可与莲藕同食，两种食物同食不会有副作用。两种食材都具有寒凉之性，芹菜还可以活血，藕还可以生津养阴，可以一起吃的，最好和胡萝卜、花生等缓解一下。芹菜，属伞形科植物。
芹菜和莲藕能一起吃，两者搭配在一起吃不会产生副作用。芹菜和莲藕都是性寒的食材，芹菜可以活跃血液，莲藕可以滋阴。芹菜和莲藕搭配在一起吃的时候可以辅助胡萝卜或者花生进行调和，这样就不会那么具有寒性。
可以一起吃。教你一招。1：你先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用，芹菜去老叶，洗净切段 2：其次是把豆腐切成块，再切成三角形（即1块豆腐切成4个三角形），放落锅中炸至金黄色捞起。
芹菜和藕能搭配做菜 材料 芹菜100g，藕80g，紫椰菜30g 做法 小锅里烧开水，放入几片紫椰菜，煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。
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