千层酥皮的做法大全集 千层酥皮的做法大全集视频
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本文目录一览：
- 1、千层酥皮做法步骤?
- 2、千层酥的制作与方法
- 3、煎饼里的酥皮的做法
- 4、千层酥皮在擀的过程中,特别累,但开酥机又特别的贵,有没有好的办法,可以...
- 5、千层酥皮的家常做法?
- 6、千层酥皮蛋挞皮制作
千层酥皮做法步骤?
1、制作过程：首先我们先来制作水油皮的部分：先将普通面粉中加入糖，搅拌均匀，然后倒入烧开的水，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，再放入猪油。接下来就是下手将上述混合的食材揉成光滑的面团即可，用保鲜膜包裹好。
2、做法：准备好所需原料，将40克黄油放于室温使其软化。将面粉过筛，和糖、盐混合，将软化的黄油加入面粉中。分次加入清水，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。
3、千层酥皮的做法 1准备好原料。2面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。4揉成光滑的面团。
4、和平时叠被子一样。然后用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟，后继续6 7。8 的步骤。
千层酥的制作与方法
首先我们先来制作水油皮的部分：先将普通面粉中加入糖，搅拌均匀，然后倒入烧开的水，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，再放入猪油。接下来就是下手将上述混合的食材揉成光滑的面团即可，用保鲜膜包裹好。
准备好以上食材，除了黄油与果酱以外把其他的食材都放入到盆中，搅拌成絮状。 搅拌完成后我们需要把面团放到面板上进行揉搓。
步骤30：然后用相同的方法制作好另一个苹果派。步骤31：将制作好的苹果派放入预热好的忠臣HBB-X6烤箱，温度200度，时间15分钟。
红豆千层酥 用料 酥皮（或飞饼2张）一张蜜红豆适量蛋液适量杏仁片适量步骤 1 点击查看大图 将蜜红豆放至酥皮中间位置 （如果用飞饼，两张叠在一起，垫上保鲜膜防粘，擀几下，略微大一点即可。
煎饼里的酥皮的做法
1、第二种做法：面粉2斤，10克盐加入8两水中使其融化，在将混合水倒入白面中，加入10克发酵粉，面和得越硬越好，放置30－50分钟待用。
2、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了。切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人。
3、准备工作：把面粉、泡打粉、油和盐都放在容器中掺匀，分多次加入清水和成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜给面团保湿，饧30分钟。做法步骤：取出饧好的薄脆面团，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好。
4、千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。
千层酥皮在擀的过程中,特别累,但开酥机又特别的贵,有没有好的办法,可以...
一般在家做酥皮都是用黄油来做的，今天我们用植物油来试做一款千层酥皮，与以往的做法不同的是一定要用水油皮完全包裹住油酥，而且在擀酥皮的时候擀面杖不要往返擀，这样擀出来酥皮不易破皮。
一种是将蛋糕胚一层一层的加上烤，跑完第一层再放第二层，考完再放第三层。
先把85g黄油融化，在面粉中加入水和盐，倒入黄油，就开始揉面了。面团大致揉成团状，表面光滑即可，这样做出来的酥皮更易折叠。
千层酥皮的家常做法?
千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。
做法：准备好所需原料，将40克黄油放于室温使其软化。将面粉过筛，和糖、盐混合，将软化的黄油加入面粉中。分次加入清水，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。
千层酥皮的做法 将A材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。把B料的黄油提前从冰箱取出，放在室温软化到用擀面杖能敲动，然后上下沾一些干面粉，用擀面杖轻轻敲打薄一点。
千层酥皮蛋挞皮制作
蛋挞皮底受热量少因此其它部位都熟透了，而皮底不熟的缘由于此。
做法步骤： 取454G立方体装黄油一块，打开包装。 取最大面积的一面，切下大约2厘米厚的黄油，重量差不多120G，少了再片下一些补上，黄油装小号保鲜袋室内回温。
取出松弛好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。这样蛋挞皮就做好了。可以直接倒蛋挞液做成蛋挞，也可放入冰箱中备用。
把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形，千层酥皮就做好了。是为做蛋挞片准备的，所以继续工作，把酥皮卷起成长条状。1切成1cm厚度。
剩下的工作就是装入配好的蛋挞液（过滤）8分满，180／200度烘烤即可。
蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
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