杭州油爆虾的做法大全 油爆虾杭州菜
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本文目录一览：
- 1、经典油爆虾的做法?
- 2、怎么做油爆虾
- 3、油爆虾丁的家常做法?
- 4、油爆虾的做法教程
经典油爆虾的做法?
1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
2、做法 首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
3、油爆虾 500g小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪。记得等籽虾当季的时候试试这个做法，好吃到爆炸。一小块姜切丝、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。
4、上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。用料河虾500克葱、姜 适量生抽10毫升醋5毫升料酒10毫升白糖15克盐 适量油爆虾的制作步骤 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。
5、原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。
6、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
怎么做油爆虾
我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。
将鲜虾洗净，沥干水备用。分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。炒锅放入5大匙油烧至8成热。烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。
首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻； 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。青壳大河虾150克，黄酒15克，醋15克，白酱油10克，生油500克，白糖50克，姜汁、葱末、香菜、细盐各少许。
首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
方法是：首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。
油爆虾丁的家常做法?
做法 首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
油爆虾的家常做法如下：食材：基围虾、花椒、大蒜、大葱、生姜、白糖、水淀粉、生抽、老抽、黄豆酱。虾背开刀，放料酒葱姜腌制十分钟。锅中多放点油，放入花椒，葱姜炒一会儿下腌好的虾。
炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜、蒜末炝锅，下入冬菇、青椒丁煸炒，放入虾丁，泼入对好的“芡汁”，翻爆均匀，淋明油，出锅装盘即可。
油爆虾的正确做法 原料：对虾250克，葱白1段，鲜姜1小块，料酒2汤匙，白糖3汤匙，花生油250克（实耗不多），酱油3汤匙。对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。葱白清洗干净，切成细末。
主料青虾500g 辅料油适量鸡精适量料酒8g白糖3g盐5g姜3片香葱1根生抽3g 步骤 上海油爆虾的做法步骤1准备好材料。上海油爆虾的做法步骤2切好姜片，葱白，葱绿。
鲜虾洗净沥干备用。姜、葱、蒜分别切碎，红辣椒切圈。炒锅放5汤匙油，烧至八成热。在烧油的间隙，将碗中所有调料搅拌均匀。将鲜虾倒入锅中，用中火快速翻炒。
油爆虾的做法教程
半勺 烹饪步骤 步骤1 用金龙鱼外婆乡菜籽油来做这道油爆虾特别的香，用对了油会为美食加分哦。步骤2 先调酱汁：1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒+半勺蜂蜜，搅拌均匀备用。
上海油爆虾的做法步骤2切好姜片，葱白，葱绿。上海油爆虾的做法步骤3用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
做法：大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。
油焖大虾绝对是很多人的最爱，撕开焦脆的虾头和软软外壳， 里面的虾肉Q弹饱满，连着外面一层汤汁吃下去，真的太香了。关于虾肉的做法有很多：油焖大虾、口味虾、小龙虾、清蒸大虾、波士顿大龙虾、油爆虾等等。
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