广东芥兰的做法大全集 广东芥兰菜
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芥蓝这种蔬菜的吃法有哪些呢
1、清炒芥兰好吃，步骤如下：备原料：广东芥兰、红椒、蒜头、食用油、盐、蚝油、鸡精。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。
2、步骤：芥兰菜洗干净，只取菜梗，芥兰梗滚刀块小段备用。五花肉切片备用。蒜头切碎，红椒切块备用。锅中加水煮开，倒入一汤勺食用油。加入一小勺盐。倒入菜梗烫断生，捞出，沥干水份备用。
3、芥蓝300克 请点击输入图片描述 蒜瓣3个 辅料 油 适量 盐 3克 鸡粉 2克 清炒芥蓝的做法 芥蓝摘掉老叶老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎。
芥蓝的家常做法
白灼芥蓝 【材料】芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。【做法】①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。
将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。然后迅速捞起浸泡在冰开水里。
将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
做法 将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
芥兰白灼的做法
做法 芥兰杆洗净，锅中倒入清水，大火烧开加1勺盐，下入芥兰杆，大火煮20秒至熟，捞出放入凉水中，使芥兰杆颜色保持翠绿。锅中加入少许油，加入白糖5克，把白糖小火慢慢炒化。
芥兰，花椒，麻油 做法：芥兰去叶、皮后切成丝。花椒入油爆香，下芥兰丝、麻油等调味拌匀即成。
配料：红甜椒15克，大蒜15克，盐3克，糖4克，生抽10毫升，耗油3毫升，醋3毫升，植物油15毫升。白灼芥兰的做法 将芥兰清洗干净，去掉老叶，用小刀削掉老皮。将红甜椒和大蒜切成碎末。
芥蓝的营养与做法?
芥蓝有什么营养价值 含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。含有奎宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑、解热的作用。含膳食纤维，可防止便秘。
做芥蓝之前，需要飞一飞水，使得其苦味溶解，可以放在盐水中或者碱水中灼一下。南方人炒芥蓝的时候喜欢放入糖，其实这种做法不仅能让芥蓝的口感凸显出来，一方面也掩盖了芥蓝的苦味。不过甜甜的芥蓝可不是人人都能接受的。
芥蓝的功效与作用 预防便秘 芥蓝也是属于绿叶较多的蔬菜，芥蓝中含有丰富的膳食纤维，食用芥蓝，能够促进肠道的蠕动，利于消化。因此，想要缓解便秘作用，适量食用芥蓝吧。
做法 芥蓝洗净，炒熟摆盘；白萝卜、胡萝卜、红椒洗净，切丝后稍焯水。用盐、味精、酱油、香油调成味汁，均匀淋在芥蓝上，撒上白萝卜、胡萝卜、红椒丝即可。
芥末的味道有点苦，所以炒前最好放一些食用碱水加热，但如果不放太多，芥末的营养成分就会被破坏。另外，炒芥末时可以加入糖和调味料，糖可以掩盖苦味，调料酒可以起到增加香气的作用。芥末蓝烹饪时最好使用炒和炒的方法。
芥蓝是一种独特的蔬菜，它有一种微苦的味道，可以搭配多种其他食材来增添口味和营养价值。以下是一些常见的与芥蓝相配的菜品：蒜炒芥蓝：蒜炒芥蓝是一道经典的家常菜，蒜的香味与芥蓝的微苦味相互融合，非常美味。
芥兰是什么菜
1、芥兰是一种属于十字花科植物的绿叶蔬菜，也被称为芥蓝或绿叶芥菜。它主要分布在亚洲地区，特别是中国和印度。芥兰的茎部和叶子是主要的食用部分，它们通常被用作蔬菜。芥兰的茎部呈绿色，比较肥厚，口感脆嫩，味道清香。
2、芥蓝属于是十字花科芸薹属植物，它也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，一般在夏季上市，它常见的产地有云南、广东、广西、福建和台湾等地区。
3、芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
4、芥蓝（ 芥兰一般指芥蓝）芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
5、芥兰。大头菜的学名叫做芥兰，是可以食用的一种蔬菜，上海人经常会称它大头菜，也叫做土苤、茄莲。芥兰头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。
芥兰怎么炒
芥兰清净，切段备用。 腊肉清净切片、姜切碎备用。 水烧开，放入芥兰焯水1分钟，然后捞出备用。 热锅冷油开小火，放入腊肉爆香。 加入盐、姜末和米酒，翻炒1分钟。 转中火，加入芥兰翻炒1分钟即可出锅。
第1步、芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根，姜1快，大蒜半头。第2步、芥兰削去老皮，切成片 第3步、焯水片刻，需要注意！时间不要太长，长了就不脆了。第4步、捞出过凉。第5步、香菇洗净切片。
做法：芥兰放到水中烫一下；大蒜去皮洗净切片；锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。芥兰炒肉片 材料：芥兰250g、肉120g、姜少许、辣椒粉少许、鸡精少许。
锅内烧开水，并且加入盐和油。放入芥兰，中火1分钟。捞起来沥干水。小火煸香蒜末。加入蚝油继续煸炒十来秒。然后加入小半碗水和糖。打一个薄芡，千万不要厚重。
芥兰用水清洗再浸泡5分钟。芥兰单独把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一起备用。蒜瓣和生姜切碎备用。热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。先把芥兰梗放进翻炒。再放入剩下的芥兰叶煸炒。
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