茄子片的做法大全家常 茄子片的做法大全家常窍门
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本文目录一览：
- 1、茄子片怎么煎好吃
- 2、炒干茄子片怎么做好吃
- 3、家常煎茄子怎么做好吃
茄子片怎么煎好吃
首先，洗净茄子，去除两端的部分，切成约5厘米的厚片。接着，将茄子片放入碗中，倒入适量的盐和温水，轻轻搅拌后泡约十分钟。这么做的目的是除去茄子的涩味，使其口感更加鲜美。
煎茄子片时，热油一定要均匀铺到锅底，这样可以防止粘锅。煎茄子片时不要太过于着急，慢慢煎出来的茄子片口感更好。总结 通过上述的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的煎茄子片。
煎茄子，又称磨盘茄子，以茄子与面粉为主。在盆里放入适量面粉、盐、水，再搅成糊糊，一般类似煎鸡蛋饼样稀稠的程度就行。锅里放油加热，待油热后把切好的茄子片放到盆里裹上面糊，再放到锅里，开始煎茄子。
炒干茄子片怎么做好吃
把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述 冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。
茄子洗净切成大片，用清水泡十分钟。泡好的茄子沥干备用。青椒切丝，大蒜切片。锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟，等茄子片的水分炒干时盛出。
主料：五花肉。辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒。将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用。
干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。辣椒切成小段待用。五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。
茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；将辣椒片倒进去。
家常煎茄子怎么做好吃
1、步骤：1面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。2茄子切半cm左右的薄片。3茄子蘸一层面糊。4放入提前热油的煎锅里。
2、茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。 不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。
3、而且在放入茄子之前，可以先将油烧热后，将茄子放入锅中稍微煎炸一下，然后再加入其它的佐料，这样不仅可以使茄子煮熟得更均匀，还可以更好地保留茄子的香气和口感。
4、茄子切片。西红柿切块。辣椒切块。茄子煎至两面金黄。盛出备用。按给出的量调个料汁。蒜碎炒香。放入西红柿炒软。加入青椒。放入茄子。1放入料汁。1翻炒。
5、香煎茄子的做法如下：步骤1 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
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