风干鸡胸肉的做法大全 风干鸡胸肉怎么做
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风干鸡肉干制作方法和过程
风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。
制作工艺 ：1 、将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净待用。2 、将鸡放入炒好的五香盐中，腌制 2 小时，然后用水冲净，把鸡盘好，放入凉水中，小火，煮沸即可（一是去除脏物，二是逼出盐分），捞出待用。
自制风干鸡肉干的做法如下1将鸡胸肉上的油脂去除干净，清水冲洗五遍，洗干净血水和鸡胸肉上的血管2顺着鸡肉纹理切成长五厘米，宽一厘米，厚一厘米的长条3放在带孔的容器里沥干水分4准备一个中等大小容器。
把卤好的鸡挂在风干室（温度控制在20℃以下），阴干3-5天，待鸡表面风干、肉质发硬、颜色为枣红时取下。
宠物零食 风干鸡肉干的做法 鸡胸肉上面的肥油切掉，胡萝卜削皮 鸡胸肉切片，薄厚自己把握就行。薄的易嚼，厚点有嚼劲，也可以根据你家狗狗体型来定。
狗零食风干的做法步骤图,狗零食风干怎么做
1、第一步：正常大小鸡胸肉一块，洗干净后，切薄片，大约7-8MM的薄片，薄一点容易烤干，越薄越脆。也可以先烧一锅水，把鸡胸肉先煮一煮过一遍水再切成薄片，这样做的好处是最终成品不容易掉渣。
2、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。然后用绳子串起来，挂通风处，晾干。锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
3、狗狗零食——鸡肉干的做法 首先把从超市买回来的速冻鸡大胸解冻洗净。如果买新鲜的鸡胸肉更加好！斜着对鸡胸肉切片。截面越大越好，但是不要太厚，很难风干，保持均匀。把切好的鸡胸肉平铺在风干机上。
自制风干鸡怎么腌制方法
1、取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。
2、准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分，以便下一步操作。将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。
3、把葱粒、姜粒和蒜粒装入鸡的腹腔，用牙签把开口处串起来封好，静置腌制半天时间，让鸡肉入味。
4、将鸡从从腹部开膛，去除帖骨血和鸡肺等杂物，这是腥味的主要来源，必须清理干净，清理好后放入清水中反复浸泡至没有血水，捞出，沥干水分，待用。风干鸡腌制方法：将处理好的鸡胚放入冷卤水中，浸泡腌制一天一夜即可。
5、方法步骤 浸泡：将宰杀好的土鸡（以5kg为例），放入称量好的水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐，将土鸡完全浸没，泡3个小时。
家庭晒鸡干方法
用料 ：整鸡1只、粗盐1碗、精盐1小碟、花椒1把、麻椒1把、干辣椒几根、香叶3片、丁香1小把、白酒小杯。
选择场地：选择通风良好、阳光充足的地方，如阳台、露台等。确保场地干净无灰尘。 准备工具：准备晾晒网、挂钩、细绳等工具，以便将鸡固定在晾晒网上。
将烤好的鸡肉条放在晾网上，置于阳光下晾晒1-2小时，直到鸡肉干变硬。将晒干的鸡肉干收起来，放在阴凉干燥处保存。制作好的太阳晒鸡肉干可以作为零食直接食用，也可以放入烤箱或空气炸锅中加热后再食用。
方法步骤 1浸泡将宰杀好的土鸡以5kg为例，放入称量好的水花雕酒白酒姜片葱段盐，将土鸡完全浸没，泡3个小时2腌制将泡好的鸡沥干水分，另外将盐80g干青花椒25g白酒60g厚味无穷老卤膏20g。
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