干锅牛肉丝的做法大全 干锅牛肉丝做法大全家常
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本文目录一览：
干煸牛肉丝家常做法,正宗干煸牛肉丝怎么做
干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。
将牛肉斜切成丝，芹菜去粳取嫩茎批两开切成寸段。
干煸牛肉丝的做法 牛肉切成3-4cm左右长的细丝 香芹除叶后，切成3cm左右长的小段 葱切小段备用 姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。为了美观，可切丝。
第7步、最后下芹菜段大火翻炒几下。第8步、成品图。小贴士：牛肉切丝先加配料腌制十分钟去腥味，加适量生抽老抽可起到提色的作用。牛肉丝下锅后用中火煸炒，必须炒干牛肉丝的水份才能达到干煸的口感。
最后，加入少量葱花翻炒几下即可。最后一步，将炒好的干煸牛肉丝盛出，撒上适量花椒粉和辣椒粉，增加口感和视觉效果。如果喜欢麻辣口，可以加入更多的辣椒和花椒。
做法步骤：第1步、牛肉切丝备用，可以倒一点也油拌一下防止牛肉太干。第2步、芹菜切三指段，太粗的再劈一下备用。第3步、树椒剪成丝，香叶剪成丝，加上花椒，麻椒，孜然，放在一起备用。
干锅牛肉的做法最正宗的做法
1、准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油。 将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。土豆和胡萝卜去皮，切成条状。
2、干锅牛肉做法： 切好牛肉、洋葱、芹菜； 腌制牛肉：盐、花椒粉、料酒、水、食用油； 煸炒葱蒜干辣椒； 炒牛肉至变色，加老抽、蚝油，放芹菜段； 放洋葱丝，倒炒好的牛肉，加盖焖煮5分钟。
3、牛肉洗净切片。配菜洗净切小。准备好配菜。切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起。将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出。将切好的辣椒炒至金黄。
4、干锅牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油、刀、花椒粉、炒锅、砂锅、水、食用油。
5、做法：首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。
干煸牛肉丝正宗的做法
牛肉是我最爱的食物，干煸牛肉丝是我最爱的一道零食，每次看剧都会准备着；这道菜牛肉风味浓郁，味道干香麻辣，用来看剧绝对过瘾爽快。
煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀； 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
做法： 牛肉、芹菜、葱姜均成切丝。炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。
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